Le meilleur jambon du monde...
...c'est le jamon iberico de Bellota, jambon d'un porc de race ibérique, noir, nourri aux glands. Tu pose un copeau sur ta langue il fond lentement et c'est un délice absolu (son prix en revanche est beaucoup moins délicieux, malheureusement)
Les adresses pour s'en procurer.
Voir la note d'Anne (une spécialiste)
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C'est quoi cette pub sans aucun contenu ?? Tu es payé ou quoi ??
Abel
Rédigé par : Abel | ven. 30 nov 2007 à 23:03
Argh, c'est vrai que c'est le meilleur du monde. Bonne dégustation !
Rédigé par : Anne (Papilles et Pupilles) | sam. 01 déc 2007 à 01:22
Bien sûr que c'est le summun du jambon et c'est dans le 7ème chez Bellota-Bellota qu'il faut aller le déguster avec des tapas à pleurer, à se lever et danser le flamenco. Mais bon, c'est tout de même plus de 200 € le kilo, et 38 € l'assiette de dégustation de 3 crus de régions différentes (3 x 40 g), et là, c'est ton banquier qui pleure. Mais n'hésitez pas, il faut absolument l'avoir essayé au moins une fois dans sa vie (le déguster à température ambiante, sur une assiette légèrement tiédie) !
Rédigé par : Chroniques du Plaisir | sam. 01 déc 2007 à 02:49
Vu les prix de dégustation à Paris, autant se prendre un aller/retour idtgv et filer à San Sebastian goûter les tapas et le Serano qui n'a rien à envier au Bellota !
En plus, tu as les snobs en moins !
Rédigé par : Bonnie | sam. 01 déc 2007 à 10:07
Juste pour info pour Thierry : Le restaurant dont tu parles est l'un des restaurants de Byzance au même titre que celui de Boulogne..
Quant au Serrano, c'est un simple jambon de montagne (de l'espagnol Sierra = montagne) issu d'une race de porcs à peu blanche ou non ibérique qui, s'il est excellent, n'a rien à voir avec un jambon bellota-bellota.
Rédigé par : Anne (Papilles et Pupilles) | sam. 01 déc 2007 à 11:03
alors cela doit être l'ambiance basque qui me le rend compliqué et meilleur entre tous !
Rédigé par : Bonnie | sam. 01 déc 2007 à 11:34
Ca c'est sur ! Je te rejoins complètement ;)
Désolée Thomas pour avoir squatté tes commentaires.
Rédigé par : Anne (Papilles et Pupilles) | sam. 01 déc 2007 à 11:56
Un producteur d'andouillettes de Corrèze me proposait de l'argent dernièrement pour en faire la pub sur mon blog, mais je n'ai pas de talent particulier pour écrire sur la charcuterie : je lui passe votre adresse e-mail m'sieur Clément ?
Rédigé par : michel v | sam. 01 déc 2007 à 12:56
le jambon de Bernard Laporte n'a qu'à aller se coucher...
Rédigé par : Edouard | sam. 01 déc 2007 à 14:01
ah enfin ! c'est quand même autre chose que le calendos fourré ;-)
Rédigé par : lautre | sam. 01 déc 2007 à 19:09
a
Rédigé par : Celine | jeu. 05 août 2010 à 21:48
vas a saveur espagne a aubenas 07200 en ardeche c'est 79.95€ le kilo, bonne degustatation ;)Hasta pronto
Rédigé par : Bénito | lun. 25 oct 2010 à 10:48
En ce qui me concerne le meilleur c'est le jambon de la forêt-noire.
Rien à voir avec les jambons semi-putréfiées qu'on peut trouver en dessous de Lyon.
Rédigé par : schwarzwalder | dim. 19 déc 2010 à 12:23
Le jambon de Bellota est un produit exceptionnel et exclusif. Chaque pièce est traitée soigneusement de forme spécifique pour obtenir sa maturité, poids et forme parfaite. La grande différence de prix entre les jambons, grande réserve et les autres, est due aux soins apportés au cours des 48 mois d’affinage.
Rédigé par : Jordi Sala Font | jeu. 14 juin 2012 à 10:01