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Check my rumsteak !

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Samedi soir j'ai régalé un blogueur et sa charmante épouse avec un sublime rumsteack (toujours aussi fier de mes croisillons).

Je suis devenu définitivement fidèle à mon boucher (c'est incontestablement le meilleur de Boulogne) parce que c'est le seul à me demander "c'est pour manger quand ?" avant de me servir. Si c'est pour demain il ne me donnera pas forcément la même viande que si c'est pour tout de suite. Un véritable affineur, en quelque sorte. Résultat sa viande est toujours fondante...

Son conseil : sortir la viande du frigo minimum deux heures avant de la griller, surtout si vous aimez la viande saignante, ça vous évitera d'avoir le coeur du steack encore froid.

(au fait, pour mes lecteurs boulonnais, mon boucher se situe au 40, avenue J.B Clément)




Commentaires

Gonzague

miam ça semble bien bon :))

(roh ça + Duffy dans ton header...^^)

Damdam

...et on s'est régalé ! Adresse notée, celle du fromager aussi d'ailleurs :-)

stephane

Et avec ca on boit quoi?

cecile

vu l'heure, est ce normal d'avoir envie d'un bout de ton rumsteack ?

Thomas Clément

>Stéphane
Bonne question ! On a bu un Ribera Del Duero DOC, Crianza Catania - Bodegas Gormaz 2004 trouvé au Savour Club.


http://www.savourclub.fr/vins/Ribera-Del-Duero-DOC-Crianza-Catania---Bodegas-Gormaz-2004-61206.html

stephanie

tu as tellement peu d'inspiration pour que tu parles de bouffe ou quoi ? C'est pas le premier billet parlant de viande en tous les cas. Et le poisson tu le boudes ? :)

Valérie Rocheron

Merci pour l'adresse!

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